将这里打扫一下,我们就在这里杵臼香料。”
阿武点头如捣蒜,急忙拿起扫把将地面打扫干净。
余长宁先将八角从布袋中倒了出来,平整地铺在了青石地面上,然后与阿武一道推着青石磨盘来回碾压。
这样来来回回过了小半个时辰,所有的八角便被碾成了颗粒状。
接着又小茴香倒在地上如法炮制半响,终于是大功告成。
然而这还不是最后一道工序,余长宁吩咐阿武将所有的香料再细细地杵臼成粉状,自己进了厨房动手做椒盐。
椒盐香麻而咸,可除各种肉类的腥膻臭气,用来做烤全羊的配料却是恰到好处。
他找来花椒先在锅内翻炒片时,待到炒出香味后便用杵臼磨成粉状,其后又混入上好的青盐翻炒,不消片刻,一大盆白中带黑的椒盐就做好了。
完成了最重要的调料配置,余长宁不由长吁了一口气,一望窗外的天色,发现刚刚才至午时,默默地计算了一下剩余的时间,便准备烤制全羊。
正要开始准备,突然发觉身后有人,余长宁下了一跳,急忙回首观望,却见房玄龄正笑吟吟矗在那里,老脸说不出的诙谐。
余长宁笑叹出声道:“房大人,莫非你很闲么,怎么有空来厨房看我做菜?”
房玄龄今日显然心情极好,爽朗笑道:“非也非也,老夫是来看看你菜肴准备得如何了?”
“放心吧,除了宾满楼的名菜,我还准备一道烤全羊供皇帝大臣们品尝,保管他们会拍案叫绝。”
“咦,烤全羊。”房玄龄老眼一瞪,像是有些意外,疑惑不解地问道:“这菜我也吃过,但味道也是一般啊,还远远达不到拍案叫绝的地步。”
余长宁悠然笑道:“现在说来也是无用,今晚你细细品尝便是,看我有没有骗你。”
“好,那老朽就拭目以待。”房玄龄大笑点头,其后又收敛了笑容道:“既然主菜是烤全羊,那么当以野营风味最佳,不如老朽吩咐仆人在后花园中扎上帐篷,将主宴设