张慎言和红娘子万万没想到张顺竟然提及此时，一时间倒有些摸不着头脑。
红娘子本也是边地之人，不由笑道：“我是个妇道人家，虽不知详情，听其传闻，大体不差。虽然有什么‘开中法’，‘民运’之说，基本上也是从内地运来。”
张慎言虽然对此知晓不多，但是身为朝廷命官，对边军运转体系依旧有所了解。
他不要讲述道：“开国之初，边军粮食主要以军屯子粒和民运本色为主。若是军屯、民运不足，则以商人开中纳粮补之。及至嘉庆、万历年间，制度渐坏，本色转为折色为主，开中纳粮亦转为开中纳银。边地银多粮少，只得自行购买籴粮。”
张顺终究是个外行，多次听人说什么“本色”、“折色”，不由一头雾水。他连忙问道：“还请张公细细为我释之，何为本色？何为折色？又何为开中？”
张慎言这才想起来张顺平民出身，对朝廷很多制度不甚了解。他便笑道：“所谓‘本色’，麦米是也。国初征税，夏秋纳麦米，谓之本色。其余草料、布匹等物，亦可以米麦为本，进行折算纳之，谓之‘折色’。”
“及至万历年间，张太岳张阁老，哦，就是张居正改革，皆计亩征银，折办于官。所谓‘折色’，泰半便指纳银而已。”
“至于开中，其实便是开中法，原本指商人往边地粮仓输送粮食若干，获盐一引，故有开中纳粮之说。只是后来权贵朝臣以此为获利之法，多方讨要盐引，致使纳粮成空。”
“后来朝廷便干脆买卖盐引，再将所得之银充作边镇军饷，故谓之开中纳银。至于籴米，便是购买粮食之谓也。”
张顺这才明白明朝边镇到底是如何运作，他不由笑道：“劳烦张公了，张某谨受教！”
“只是之前张公曾言，大旱之后必有蝗灾，此事属实否？”
张慎言见张顺刚刚谈完边军军粮之事，又左顾而言他，不知何意。他只好继续应道：“老臣亲身经历，更有故老相传，断然不会有错！”
“