时穿上首。稍后，黄爸与刘旭也被请出，居于客位落座，有同样的客人施衙内座陪，徒弟凌飞则在席间穿梭，随时招呼客人吃喝。
八个看盘摆放完毕，如今因为施衙内的渔船队很勤奋，海州宴席上的“看盘”多了很多东西，比如凉拌海蜇、凉拌石花菜等。除此之外，还有一道红彤彤的新菜：蜜渍玫瑰花瓣。
时穿先端起一杯去年酿造的山楂酒，向黄爸刘旭、蒙县尉谦让着，他跟这三人刚好是三位现任官员。品级上虽有点微小差别，但好歹是官员。
这巡酒喝完，轮到海州大商人敬酒了，这个时候，重阳节特有的菊酒与菊糕端上来，那些盛放菊酒的银杯上，采用浮雕手法印刻着菊花花纹，热气腾腾的菊糕也盛放在雕有菊花花纹的银盘中，白黄相间，令人食指大动。
站起来敬酒的黄氏掌柜并没有坐下，他一声吆喝，几个黄氏仆人呈上了一套钧窑生产的，十六瓣菊花造型的餐具，鹅黄色的茶碗中飘荡着几瓣茶芽，使得茶碗中碧波荡漾。端起茶碗来，一股茶----长，但黄氏只凭时穿一句话，秘密试制了两年就生产出来的东西，要鼓励……时穿伸出一根指头，提醒：“一成”
黄氏掌柜当然知道时穿说的是什么，当初黄氏与时穿约定，制作出新茶来给时穿利润分成，如今时穿只喊价一成，这还有什么说的。“当然”黄掌柜爽快地答应下来。
宋代的税制是“十五税一”，海州每年数百万的茶税，黄家作为海州最大的茶商，交易额应该在百万贯上下吧，一成提成那就是十万贯上下，黄掌柜答应得如此爽快，不禁让时穿怀疑，他要是要的再多点，是否也可以？
不过，一成也不错了，当今官家收税才是十五分之一，时穿要十分之一的利润，比官家收还多……这已经是抢钱了。算了，放过黄家吧。
时穿端起茶杯，忽然想起一事，转身问时灿：“灿儿，今年的田地规划好了吗？。”
时灿立刻放下手中的筷子，站起来侧立在桌子前，拱手回答：“好教叔叔得知，族人已经把