比较容易控制成份，可以直接炒出含碳量低于生铁，却高于熟铁的钢来，甚至有机会炒出中碳钢与高碳钢。
看到张恪前来，刘铁匠急忙跑了过来。
“大人！听说又打了胜仗，砍了好几百颗脑袋，真是威风啊！”
张恪笑道：“刘伯伯，弟兄们在前面杀敌，可离不开好武器，离不开铁疙瘩儿。眼下的作坊一天能生产多少钢铁，够不够造武器用的？”
“没问题！”
提到了炼铁，刘铁匠变得神采飞扬，打了一辈子铁，也就这时候才找到了自信。
“大人，炼铁作坊一共有七名匠师，三十名炒铁手，还有二十多名学徒工，每天差不多能炼出一千多斤。一半供应军械作坊，生产刀枪和火铳，剩下的都用来生产锄头铁锹之类的，不光咱们大清堡用，还卖到了马市，广宁就有咱们租下来的铺子，听说开市的时候，蒙古人先跑到咱们的铺子，有多少抢多少！”
刘铁匠说的眉飞色舞，当初张恪跑到广宁赚钱就是靠的他打造的铁炉子。这几乎成了刘铁匠逢人比说的光荣历史。
的确广宁马市已经成了大清堡的固定财源，光是铁器一项一个月就能净赚三五百两。销售热络的时候，甚至能突破一千两。
大清堡的炼铁作坊有一半的费用是蒙古人帮着承担的！
相比赚钱，张恪更关心纯粹的铁产量。一天一千斤，一年就是三十六万斤，张恪记得锦州下辖一个炼铁作坊，一年产量也不过三五万斤。河湾村的作坊短短时间能十倍于人，刘铁匠的确功不可没。
“刘伯伯，产量够了，质量怎么样？”
刘铁匠哈哈笑道：“大人，俺老刘别的不敢说，炼铁从来没有马虎过，不信您可以去问问老赵老欧他们，看看我炼出来的铁成不成？”
“好！”张恪笑道：“刘伯伯，我自然相信你的话，不过咱们家大业大，凡事讲究规矩，等我检查之后。每一百斤铁，给您提一钱银子。”
张恪这话一出口，刘铁匠顿时瞪大了眼睛。