去年的冬天开始，借助着温室大棚，有选择的种植反季节的蔬菜，是农业实验室的重点，对于杨悦来说，研究棉花和小麦，水稻等的高产作物，才是他应该做的事情，可包头的实际需要在那里，哪怕是他也没办法改变。
现在的包头，伴随着越来越多的人聚集在包头之中，已经变得特别的庞大了，人口逼近了40万人，几乎是整个包头周围，200公里之内的人们，都被集中到了包头，甚至大同，绥远方面，穷苦的人们，都会选择来到包头找工作，接近30万的固定人口，还有十多万的流动人口，包头一下子发展成了这个时代有数的大城市。
大城市，不单单需要富庶，也需要充沛的供给，包头靠近蒙古，肉食方面，一点都不缺，肥美的蒙古大草原，养育了无数的牛羊，包头有这个资本，购置这些牛羊，牧民们从原来的只是售卖毛皮，变成现在，直接的售卖肉类，甚至还有商队，直接的找到牧民们购买。
繁盛的需求，每隔几天，都有一批牧民赶着牲口前来，目前包头周围的300公里，是绝对的安全区，没有一个马匪，敢在这个区域活动，一旦露头，等待着他们的就是灭顶之灾，在绝对的安全的情况之下，哪怕是辛苦点，牧民们还是愿意，赶着牲口来到包头交易。
30万人的大城市，拥有着十几万收入丰厚的工人，需求几乎是无所之境的，虽然蒙古草原草木肥美，物产丰富，也未必供得上越来越旺盛的需求，包垦公司，还有选择的推动多重饲养，集约化，工厂化的养殖，虽然在肉类的质量上，不如草原上面的放牧，一定程度上，却是解决肉类的关键。
肉食解决了，之前是穷苦人们的工人们，第一次发现，自己的工资，如果只是买肉的话，是可以敞开的吃的，这种情况下，物以稀为贵，蔬菜和其他的食物，就成为了追逐的焦点，先是一些商人和有钱的地主，最后发展到高级工人，最终在整个包头铺开，蔬菜第一次卖到了比肉还要贵的价格，这是包头的第一次，也是整个中国的第一次，虽然只有几种比较难得，甚至