?欣赏了一会夜景，侍者推着一个小推车回到张乐行和陈子珊的桌边，开始上菜。侍者先拿出一瓶开胃酒（82年的波尔多红酒）打开，又拿出两只水晶玻璃杯，倒上小半杯后分别放到张乐行和陈子珊的面前，然后又上了面包、奶油和小杯的南瓜加南瓜籽做的浓汤，接着做了个“请用”的手势后再次离开了。
张乐行其实也是第一次来TheRiverCafe，所以选了一个很特别的SixCourseChef‘sSignatureTastingMenu，其实就是从前菜与主菜中由主厨选择五道菜，这五道菜都只有半份的份量，最后再加上一道甜点，这比较适合象张乐行和陈子珊这种第一次来又想要尝试多一点菜式的人。
稍微喝了点酒，又尝了尝面包和浓汤，侍者端上来一盘菜，盘子中铺了一层冰块，冰块上面放着三只扇贝壳，扇贝壳里装着红红白白的几样东西。侍者放下盘子，介绍道：“这是新鲜干贝用莱姆番茄汁腌渍之后，再经过冰镇，并配上适量的番茄片和香料，两位请慢慢享用。”
陈子珊拿了一片扇贝放进自己的盘子，然后慢慢品尝起来。张乐行看她吃的很陶醉，于是也拿一个，用勺子扫进嘴里一尝，软软脆脆的。张乐行还以为吃起来感觉软软的是番茄，至于脆脆的当然应该是干贝了，没想到等侍者回来的时候一问，才知道恰恰相反，感觉相当奇特。
接下来的第二道菜是香烤龙虾配上鲜橙与花椰菜酱汁，据说用的是新鲜龙虾，吃起来感觉香甜浓郁而且肉质极有弹性，吃的陈子珊连连称赞。
第三道菜是一宗经过特殊加工的鲈鱼排，再切成片的西葫芦上叠着煎鲈鱼和虾末、腊肠以及马铃薯泥等混合成的泥状物，加上一块烘烤呈片状、焦香酥脆的马铃薯泥，再淋上点柠檬汁。吃起来上层酥脆中层温润下层清香爽口，陈子珊切下一块放到嘴中，马上就感受到层次分明的味道，好吃的让她都说不出话来了。
紧接着又是一道香煎鹅肝佐草莓酱及草莓可丽饼和另一道科罗拉多小羊