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黄金菜的成功确实无法复制，就算四海居推出新式菜肴，也能找到类似的闪光点，但是有黄金菜珠玉在前，也会黯然失色，还容易遭到竞争对手的攻击。
李彦看着四海居的掌柜亲自领人将酒菜送进雅间，抢先伸出手抓过那只细瓷酒瓶，揭开木塞，闭上眼睛吸了一口浓郁的酒香：“菜不行，酒却未必。”
夏熙眼神蓦然一亮，击掌叫道：“好主意！”
很快又摇了摇头：“酿酒不同做菜，并非一日之功。”
夏熙有句话没有说出来，所谓众口难调，天下间万千菜式，口味各不相同，酸甜苦辣咸，并没有说哪个一定好，哪个就很差。就好比那个黄金菜，韭黄味淡，番薯口感粗糙，玉米羹未必及得上一般鸡汤鲜香，但要说它们好，大厨的手艺在那里，未尝不可。
但是酒便不同，虽然酒的种类也不少，但比起菜式就差得多了，就算是不同的酒，口味、香气、入喉的感觉也有大致的高下之分，不是随便弄个酒，就能糊弄天下酒客，说那是好酒。
李彦没有说话，而是给夏熙和自己倒上一杯酒，端起酒盏放在鼻翼前面闻了闻，然后一饮而尽，咂了咂嘴：“好酒。”
夏熙也端起酒杯向李彦扬了一下，饮尽后放到桌上：“这是大直沽的高粱烧酒，在北方还算有名，天津烧锅一十八家，夏家酒坊的酒在其中可以排到前三。”
李彦前世也很好酒，曾经去天津旅游时，听导游说起过津酒的历史，其中就有直沽烧酒，更加著名的却是在直沽烧酒基础上发展起来的玫瑰露酒和五加皮酒。
直沽烧酒起源于明初，天津的玫瑰露酒和五加皮酒见于记载是清末，至少现在都还没有，但类似这样的酒在南方已经存在，而且历史悠久，可见要实现这样的工艺也不困难。
李彦看着夏熙给自己的杯中斟满了鲜亮的酒液，心想自己发财的机会很多，不能表现得太小气，便端起酒杯敬了敬夏熙：“实不相瞒，李某有几个酿制新酒的想法，但只是方向，具体的配方