水资源，还是非常充沛的。如果合理的汲取地下水，足以对抗天灾。
随着去年葛沽地区的马铃薯和红薯丰收，并且在市场上赚取高达300万两银子的销售额。所以不免吸引了田地地区地主们的注意，至少去年市场中销售的10多万石的马铃薯被一些跟风的地主们当做种子收购，准备在今年跟风种植。
马铃薯与红薯，除了高产之外。由于植物的果实生长在地下，比较抗旱抗蝗，遇到了旱灾蝗灾，损失会比稻、麦、高粱等等作物要轻微。
不过，特区的大管家将岸就觉得有点郁闷：“国师爷，正所谓教会徒弟、饿死师傅。天津、山东、直隶很多的地主，皆是买了我们的红薯、马铃薯作种，今年我特区的农产品销售价格，不容乐观啊！”
肖图白笑道：“没有关系！大明整体而言，粮食存在巨大的缺口，哪怕北方的粮食产量，再多增加几百万石，也不会太多余冲击我们的传统市场。再说了，马铃薯和红薯，没有仙家肥，产量至多不多是两三石，如何能与我们亩产20石相比？”
将岸想象也是，转而建议道：“今后恐怕种植高产作物的地主，会越来越多。哪怕是有仙家肥，将来每亩粮食的收益，也会越来越低。不若转种棉花，有仙家肥，棉花能亩产200斤以上，这一亩便是20两银子的效益，比之种植马铃薯更赚钱。”
肖图白摇头道：“粮食为先！现在国家最缺乏的是粮食，如果都改种更赚钱的经济作物。我们粮食的安全，谁来保证？谁能保证，我们要吃粮食的时候，便能够随时买到粮食。谁又能保证，我们买粮食的时候不会涨到10两、20两的天价？”
手有粮食心不慌，这是乱世的真理。
而乱收中，哪怕拥有再多的金银财宝，但是缺乏足够的粮食储备，也是非常危险的行为。天津经济特区，虽然以发展工商业经济为主，但是也必须要保证粮食安全。只有粮食供应能够充沛的前提下，人们才有心思赚钱、牟取更多的利益。
将岸也是明白这个道理，但是