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利之所在,群相趋之,其实也不只我抱有这种想法,许多人也抱有这种想法.可是他们都知道学校周围没有好的地界来实施这件事,还有就是这是靠学校开不开电视决定的,许多人认为要是学校放弃了对电视信号的管制,那NBA餐厅也没有生存的市场了,更何况NBA比赛,每年只有十一月到次年的六月有比赛,中间空缺了几个月,要是没有NBA的吸引,不知道能不能引来学生持续的关注,最重要的是,学校旁边的餐厅,一般都是自家开的,房子都是自己的,不用付房租.所以本钱就相对的低一些,能够抵御一年寒暑假两个淡季.而如果租房子经营餐厅,一年至少有三个月是没有营业收入的.有了这么多的顾虑,所以虽然学校周围的餐厅林立,可真正的外来和尚却没有几家.来的也是开的超市加餐厅的模式或者是小吃店的模式,很难有正经的专门经营学生餐的大餐厅.
可是我和王浩商量出的结果是这个担心是多余的,因为只要办的有特色,全校两万多的师生就是你稳定的客源,这中间至少有一半是球迷,至少有三分之一会看NBA,有二分之一会觉得食堂的饭菜难以下咽.有十分之九的人会对学校的电视信号持反对态度.所以这是一个太太庞大的顾客群体,只要吸引了其中的百分之一,那就够我们喝一壶的；而只要做出了特色,把餐厅定位在物美价廉上,让同学们有一个们有一个优美的就餐环境,和优质的服务水平,食客们一定会趋之若骛的.而且以NBA做平台,做好NBA文化,有转播的时候一定要转播,没转播的日子日子尽量把NBA的赛和动态告诉大家,平时多做一切有关NBA的活动,始终围绕NBA这个主题.在菜色上也和NBA关联上,做一些特色菜品,把NBA融入菜式中,并且拖入明星助阵.做一些小巧的和明星的名字或者喜好有关系的菜系,但要保证价格,因为学生可不是NBA明星,能过大块吃肉,大口喝酒的生活.还是要在注意性价比.如果还能推出一些以同学们喜欢的球队和明星命名的菜式那就更好了,因为