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第二百一十七章 吃货们(1 / 3)

?随后还弄了点叶儿耙、伤心凉粉、糖油果子以及三合泥。

叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。到了四川,只要是有小吃,肯定有它,锦里也不例外。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

三块钱一份的价格,相比凉糕还要便宜,星子一口气要了三份,吃的是满口留香。

伤心凉粉与叶儿粑不同,据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,吃起来一把眼泪一把鼻涕,越吃越伤心,何新军吃着还行,辣味虽说很冲,但还算能够接受,星子则早就两眼喷泪了,吸溜吸溜的吸着空气,手还不断的扇着,无奈之下,何新军给其弄了碗甜甜的冰粉,这才算化解了一些。

春硕在一旁看的直笑,他很少吃辣,尤其是这种辣味比较狠的,向来是挨都不挨,因此,要凉粉的时候很是婉转的拒绝了下来,硬生生的站在旁边看着何新军与星子这俩货被辣的满脸通红。自己则弄了几个糖油果子吃。

糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似而得名,其实是一种零食,是成都青石桥三绝之一,锦里也有。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味。Нёǐуапge.сОМ

春硕一个人要了两串,站在旁边一口一半吃的很香,一边甜的眼角弯弯,一边辣的泪水狂飙,倒也是应景儿。

至于三合泥,则是用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加

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