山引进了外卖服务，把消费者的消费成本降到零的功劳。而且天下最赚钱而且不犯法的经营项目里就有饮食业，往少里说做吃的都要赚一半，不然温州商人怎么会说“做用的不如做吃的”？
扫完营业额和利润，沈红星则开始看起了进货栏。开一家餐馆的话，进货间隔之类也是有诀窍的。像店里的小瓶可乐之类的保质期比较长的物品，也不可以一下进个一大批，然后慢慢攒着用。
一次进一大批，就是占用了流动资金，同时白占了仓库空间，里外里一加就是少赚了不少钱。所以饮食业者找数学家用数学方法算出来一个公式，用这个公式可以算出来大概余货还有多少的时候进货才最合理，既不会太占用流动资金，又保证一定的效率。
沈红星看了下账本，脑子里估算了下，现高山的进货控制的不太合理，于是开始给高山介绍起来这个传说中的“进货点公式”：“高叔，有数学家研究出来一个‘进货点公式’，利用这个公式可以很快的算出来店铺平常在存货多少的时候预定进货才最合理。这个公式就是：h=txd+m。”
沈红星说着，从办公桌上找了张白纸写下了进货点公式，然后解释了起来：“h就是订货点，意思就是当存货量为多少的时候需要进货；t是平均订货周期，比如说店里可乐不够了，你打电话给市里的饮料经销商，然后他们一天后才会送货过来，那么t=1；m是保险储备量，一般来说基本要留个几天的储存量，以防万一。
打个比方，比如咱们火锅店每个月能销售出去小瓶可乐6ooo瓶，订货周期是1天，保险储备量是6oo瓶，那么合理的订货点就是h=1x6ooo/3o+6oo=8oo瓶。也就是说8oo瓶的时候订货最好，这样刚好能保证经销公司把订的可乐送过来的时候，基本用光保险储备量以外的存货。”
高山愣愣的看着沈红星，他完全听傻了，以前不论是他第一次白手起家还是后来做亿万富翁的时候，进货点之类的都是他大概估计，他还从来不知道这玩意都可以用