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大刚死了，却把一些茶叶的知识留给我们，多喝茶对身体有好处，不像喝酒那样伤害身体。前几天偶然经过一个卖茶叶的地方，买了这碧螺春，要得是最好品级的，之前不知道茶叶也分品级，原来需要学习的知识太多了。
想通了要用钱去慰劳一下自己，大刚那么喜欢茶叶，却没有喝过那么多好茶，他从来不说自己为什么喜欢研究茶叶。卖茶叶的老板细心的为肖阮讲述着碧螺春的等级。
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
看着老板就想起了大刚，这老板岁数不小了，已经有白头发了，大刚作为业余的茶叶爱好者也懂得不少，甚至觉得卖茶叶的专业人员没有那么专业了。肖阮根本没有留心听老板在说什么，思绪飘到很远的地方，心中一个声音告诉他要买最好的，就当是为了大刚，都要买最好的。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩，绿，明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有”一嫩三鲜”之称。
二级：