盐，均匀地摊在面皮上，再在上面打上一只生鸡蛋，用筷子把鸡蛋摊开渗进韭菜馅，也盖住整张面皮，再取一张面皮盖在上面，把上下两层面皮捏牢，取一只碗，在捏好的盒子面上旋转，多余的盒子边儿便神奇的掉了下来，盒子边儿太宽不但发硬，也影响口感，可是圆圆的面皮又不能用刀去切上面的宽边，就利用同样是圆形的碗口在盒子边沿滚动，盒子边儿就切下来了。
崔小眠用碗切盒子边儿时，好不容易才把火点燃的贺远，忙里偷闲看了一眼，觉得好玩儿，便也拿只碗去切边儿，于是崔小眠刚刚包好的第二只盒子被他毁了。
切下来的面皮没有浪费，崔小眠把面皮抻了几下，变成宽面条，趁着韭菜盒子小火烙着，把面条用热水烫熟，葱花呛锅，切成薄片的腊肉下锅煸炒，待肉片微微卷起，加汤收汁，再扔进几片油菜，把做好的汤头浇在面条上，淋上自做的红辣油，一碗热腾腾的腊肉面就做好了。
大成的商贸往来远远达到几万里之遥的各个番国，这辣椒初时便和胡椒一样是舶来品。大成气温偏暖，十几年来辣椒已有种植，但因产量低下，辣椒的价格依然昂贵。
面条上淋着的红辣油，就是崔小眠上次给贺远做麻辣火锅时留下的，因为辣椒昂贵，辣味菜鲜少有人能够吃到，上次留下的红辣油，被她用来拌凉菜，很是开胃。
这时盒子也已经烙熟，出锅放在案板上，每只盒子切四瓣儿，码在盘子里，翠绿的韭菜夹着金黄的鸡蛋露在外面，看着就有食欲。
原本想在厨房吃，可是贺远不会烧火，把整个厨房弄得烟熏火燎，两人只好端了盒子和汤面回到崔小眠屋里吃。
师徒两个全都饿了，顾不上品评便各是两角盒子下肚。
崔小眠问贺远：“吃过这个吗？”
贺远摇摇头，道：“没吃过，不过挺好吃。”
“这是农民伯伯常吃的，地地道道的农家饭。”这种四体不勤的家伙当然没有吃过。
贺远果然很感兴趣，就连说话的语气也真诚起来：