哈哈哈”几个厨子全都大笑,这群自以为聪明的二货!
崔小眠气得恨不能把这几个家伙猛锤一通,你们真当贺王府一群傻子啊,什么鱼肉馄饨,姐又不是不会做,这里面的门道更是门儿清。
崔小眠看到厨房一角,放了一只大木盆,盆里用清水养着几条活鱼。她看得清楚,这是乌子鱼。
这种乌子鱼做肉馅最是鲜美,但却也最难把握。首先这鱼要现杀现吃,中间不能隔上一炷香的时间,否则便腥臭难闻;其次如用乌子鱼做馅必须下锅后很快出锅,煮食的时间稍长,便老韧如牛皮;再有就是这鱼肉要现煮现食,稍一冷却便也同样腥臭异常。
难怪他们要做鱼皮馄饨,而不是鱼皮饺子,馄饨比饺子更易煮熟。这么高难度不易把控的鱼肉,不但要考量厨子的技术和熟练,更要有人脉!若是前面的工作全都做足十成,可是摆到桌上,布菜的太监没有及时将这道吃食放到皇上面前的食碟中,那么不但前功尽弃,说不定还要因此获罪。
这么高难度的馄饨也只有皇后的永华宫才敢烹饪,别的宫院决不敢贸然尝试。
崔小眠正想让贺远趁人不备进去把那几条鱼玩死,却见从外面进来一个宫女,这宫女二十出头年纪,眉目清秀,崔小眠一眼认出来,这是皇后身边的近侍宫女,上次在慈安宫,这名宫女就站在皇后身边。
两名大厨看到这名宫女,果然十分客气,收起方才嘻嘻哈哈的表情,小心翼翼问道:“亦宁姑娘,可是皇后娘娘有何吩咐?”
此时已是亥时,皇后的这位贴身宫女却忽然出现在这里,那定是有重要的事。
亦宁姑娘面无表情,那个神态和当日的欧阳嬷嬷很是相像,皇后身边的人,当然要傲娇,这才配得上她的主子。
这位叫亦宁的宫女冷冷地扫视众人,然后慢慢说道:“刘厨留下,其他人都出去。”
她虽然只是宫女,但皇后的威风早已学得十足。崔小眠暗暗慨叹,自己明明也是张质地优良的上好白宣纸,可惜跟着贺远长大,除了当贼就