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燕京的小吃集中在王府井，牛街。
不过，你如果想吃真正的地道燕京小吃，那还得走进那些幽深的古老的胡同。
锡拉胡同就是这么条古老的胡同，里头深藏着一家老字号小吃店，店主姓冯，卖的水爆羊肚可谓是一绝。
不过，此冯非彼冯，跟注册的爆肚冯是一毛钱关系都没有。
爷俩走进店面里时，因为还没到下班时间，所以店里人不多，偌大的大堂里就坐了稀稀落落三两桌客人。
看到祖孙俩走进来，店主老冯头便有些紧张，别人不太清楚，他可是知道老爷子的身份的，人可是军方俩巨头之一！
老爷子却不着痕迹的给老冯头递了个眼色。
然后自顾自坐到了临街的一张八仙桌旁边，方正跟着打横坐下，马上便有另外两个年轻小伙子若无其事的走进来，在相邻的一卓坐下。
尽管燕京治安极好，可首长毕竟还是首长，外出不可能不带警卫。
那两个理着平头的小伙子当然就是老爷子的贴身警卫，不过话说回来，有方正在，还真没人能伤得了老爷子。
“老冯头，来两份水爆羊肚！”老爷子一坐下来，就大声的嚷嚷，嗓门出奇的大，旁边食客也不以为意，只当老爷子只是个普通的食客，却浑然不知道这竟是军方的巨头。
“得嘞，水爆羊肚两份。”老冯头唱一声，便将两盆早就已经切好备着的羊肚丝给端了上来，一个眉清目秀的小姑娘则端上汤锅，安在八仙桌中间雕出来的框框里，底下装有大功率的电磁炉。
老冯头将电磁炉开到最大，不过三五分钟，汤锅便开始滚沸起来，老冯头又将备好的醮料端上来，这醮料可是老冯头的一绝，用酱油、米醋、香油、芝麻酱、豆腐乳、虾油调配而成，还要加入葱花、香菜、蒜泥和辣椒油，可谓色香味齐全。
汤锅一开，爷俩便争相拿筷子侠起羊肚浸入汤锅，不过三五秒，羊肚便已经熟透，再醮上佐料往嘴里一送，