? [[[cp|w:500|h:333|a:l]]]（今天的菜非呆逗作者臆想，是咱师傅吃过的，嗯，已经失传了，摊手——所以用普通水晶皮冻代替，图片来源于网络）
赵国涛锦江酒店出身，也是由烹饪大师心口相传带出来的弟子，后担任总厨多年，虽然于机变上有所欠缺，但如果有人点破以后，眼界见识却是在的。
听到“水晶咕咾肉”这个名字，他立时就摸到了其中关结之处，将原本风牛马不相及的两样菜品，一下子串联到了一起。
“皮冻代替冰激糖甲？”愣了一会儿后，赵国涛抿嘴，然后展眉。
“哇，赵师傅你好厉害，我只说了个菜名，就被你猜到想法了。”其实方博也不想搞得这么浮夸，一副贱贱的狗腿脸。可现在多捧捧赵国涛真没错，万一人觉得被个打荷仔指点迷津很没面子，顺势就来个恼羞成怒呢？
“这样处理的话，倒是有点意思了……”
老赵却没多想，颔首沉吟，连带两腮上的横肉也微微颤抖起来，还挺鬼畜。
旁边一群炒锅师傅们面面相觑，机灵点的，已经悟出了方博的意思，那些没什么心眼的，则继续不明所以。
但有一种感觉都差不多——脸上挂不住哇。
这么多老师傅都解决不了的问题，凭啥他一个小新嫩就给搞定了？
略臊，微恼，怀疑，期待来自老赵的否定……难以赘述，总之情绪很复杂。
可是，赵国涛才舒展了没一会儿的大胖脸，很快又拧巴成了一团：“如果做成冷盘的话，肯定会坏了萝卜的味道。”
萝卜白菜，常被人用来形容菜肴的寡淡无味。
然而事实上，两者却有着微妙的区别。
白菜几乎可以包容一切和它搭配的食材。点缀也好主角也罢，需要它不起眼的时候，它绝不喧宾夺主；应该展示自己时，它也能凸显出必要的存在感，万不至于被忽略掉。
而萝卜就未必可以了。
或者说，萝卜本身特有的