??? “这个是……竹笙汤？”
老人们已经进入了猜菜名的节奏。（ 君子聚义堂小说网）
“是的，这个是纯菇类的汤，汤里的肉丝也是菇类制成。汤色清淡，汤味香甜，特别适合大家清喉润肺。”
服务员笑着介绍这个菜式，每张桌前的服务员也都给每个人盛了一碗竹笙汤让大家品尝。
每个人都观察了一下自己碗里的食材，里面最多的是竹笙，然后就是雕成圆丸的冬瓜，夹杂着树菇、草菇、鸡腿菇片，还有仿肉丝，撒上芹菜末，很清甜。
“下来的菜的味道就有点重了，这个是铁板鸡肉。”
服务员为了照顾各种口味的老人，在菜式挑选上挺花工夫的。
铁板鸡肉做得很像鸡肉，依然是做得色香味俱全。最得老人们喜欢的，就是每道菜上来的时候都是热气腾腾的，里边的香菇香气很好，很勾人的食欲。
“我开始吃出来了，这些肉是不是用豆做成的？”
一个老人喊了一声，大家都细细回味自己口里的味道，嗯……好像是有点点豆的味道。
“阿姨您真厉害！吃出了食材的原材料！看来您应该在家里是经常下厨的！”
服务员并没有正面回答，但她的笑容已经让大家有了一种猜中答案的中奖的惊喜了。
“是什么豆呢？”
老人再接再厉，还想回家试试自己也做这么一两个斋菜出来，让家人尝尝鲜。
“不同的肉就用不同的豆，就算同样的肉，在不同的菜里也会选用不一样的豆，有时则是菇类。具体的只有厨房师傅才清楚了。”
服务员的保密工作做得极好，既是回答，又没有答出关键点。老人们都是经历过世事的人精，听出了她委婉的内容，就都没再逼问下去，细细品尝这些有趣的菜式了。
“栗子煲。我们除了栗子煲，还有罗汉煲、苦瓜煲、鸡肉煲等多种菜式。你们以后要是想再光临我们的馆子，可以尝试别的菜式。刚刚的肉类，我们也有椒盐羊肉