??? 姜老管家那天被苏安然的卤茶干收买了胃了，见苏安然这么急切的跑去看那搁置的豆腐，他的心情也很激动。
那个卤茶干大小姐可没这么在意，随随便的就做了出来，现在大小姐这样在乎的东西，花了这么多精力做出来的东西能不好吃吗？
难怪公子和他说大小姐有一颗七窍玲珑心也有一双化腐朽为神奇的巧手呢。
苏安然不知道姜老管家心里想的什么，她哪里知道，大兴的厨艺水平还很低，在她眼里平常的食物或者菜肴在这些古人的眼中那颗都是无上珍馐啊。
苏安然在众人期待的眼光中走进了放置豆腐和豆干的干净清爽的储物房里。
但等她将眼光放在那些豆腐和豆干上时，眼里闪过一丝欣喜，这些豆腐和豆干表皮上面已经长出好些白色的或黄色的菌毛，即是俗称豆腐胚了。
苏安然将一排排的豆腐和豆干看了过去，脸上的笑容越来越大，完全是大获成功啊。比她预料的好了太多了，这些豆腐胚长的可真好，真均匀。
苏安然便让姜老管家将厨房伺候的人找来，用银筷将这些长好豆腐胚的豆腐块和豆干块一层层的夹放在洗干净的青花瓷罐内，每放一层便撒上自己特制的五香粉和几滴白酒。装满一瓷罐后便盖好盖用黄泥用红纸黄泥封口。
“大小姐，”姜老管家忍不住的问道：“这道豆腐乳到现在为止还是没有做成吗？”
苏安然闻言笑了笑，答道：“嗯，再经过十天发酵就差不多了。等成了的时候送你老人家两罐子，给你吃粥下酒都好。”
“那奴才可得多谢大小姐的赏赐了。”姜老管家乐呵呵的说道，显然是早就垂涎了。
苏安然不以为意的摆了摆手，轻笑着道：“你老人家为了我的事忙前忙后的，这不是应该的吗。”
姜老管家连道不敢，小真看现在还没吃上大小姐说的美味豆腐乳忍不住失望的问：“大小姐，早知道这个豆腐乳这么难做，您真不应该告诉我，等做好了才告诉我才好，也省的我天天