老大夫暗忖，只交代莫要辛劳云云。
四爷脸上绷直的肌肉明显一松，便令人送老大夫出府。除夕宴上他自己也没吃多少东西，正好跟着沅筠一道填填肚子。
他撩开帘子进了侧间，瞥见砂锅里厚厚一层油脂，便有些不喜。
沅筠不明所以，拉拉他袖子，道：“爷？”
四爷顺着她的力道坐下，却还是板着脸，跟受了委屈似的。沅筠对这种情况向来装看不见的，她若无其事地唤了小厨房跟着李师傅的小太监来，叫他伺候着往砂锅里加菜，又问四爷要选什么。
四爷面上表情这才缓了一缓，仔细瞧瞧桌上都有些何物，点了口味清淡的七八样。
只见这小太监不怕烫似的捧过砂锅，拿一双细长的竹筷，先放猪里脊肉卷、卤肉酱、生鹌鹑蛋和绿豆芽，再放入韭菜、生菜及熟鸡翅根，均匀撒入葱花，最后缓缓将白玉一般的米线倾入锅中，平静的锅里便“滋滋”地翻江倒海起来。
四爷见状啧啧称奇。过了约半柱香，小太监将米线连同小菜一起挑到小碗里，热乎乎的浇上两大勺高汤，奉到四爷面前。
此时高汤中已不再浮着许多油脂。四爷以勺舀起成型的鹌鹑蛋，轻咬一口，只见蛋黄呈橘黄色，包裹在蛋白中要流不流的，品之则别有一番浓厚风味。