手打书 > 武侠修真 > 食之有味 > 第8章 砂锅豆腐与酱肉包子

第8章 砂锅豆腐与酱肉包子(2 / 5)

来,我有话说。”

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在霸气侧漏的立威之后,沅筠就暂时过上了平静的养胎生活。夕颜和朝颜虽对沅筠忠心耿耿,但毕竟是未婚的姑娘家;在四爷的建议下,绝对可信的玉嬷嬷便提早进了府。

说起来玉嬷嬷跟四爷还有点关系。曹嬷嬷跟玉嬷嬷原本都是孝懿仁皇后当姑娘时的丫鬟,在宫中服侍了孝懿仁数年,前者自梳当了嬷嬷,后者出宫嫁了个鳏夫。玉嬷嬷丈夫死得早,四爷见她是养母身边旧人,偶尔帮她孤儿寡母一把。现如今玉嬷嬷儿子跟着四爷做事,四爷也放心她照顾沅筠。

玉嬷嬷如大嫂佟佳氏所说是个不善言辞的人。许是年轻时过得不好,她比起跟她同龄、养尊处优的德妃,简直就像是德妃的祖母。

沅筠初次看到那张酷似她教养嬷嬷的容嬷嬷脸差点吓哭,然后玉嬷嬷转身去小厨房亲手做了一锅砂锅豆腐,沅筠就没出息的屈服了_(:з」∠)_

沅筠:嘤嘤嘤都是豆腐的错啦都怪它太好吃才不怪窝~

砂锅豆腐,顾名思义,就是用砂锅做的清汤豆腐。玉嬷嬷来之前是做了功课的,知道这位主子喜好珍馐美食,便打定主意显一显身手。

这清汤由老母鸡、鸭子、排骨、棒子骨、火腿、鸡脯肉、猪瘦肉等数十种上料吊制,清亮如水,鲜美无比,看似寡淡无味,实则香味浓醇。精心挑选玉脂一般软嫩细腻的南豆腐均匀地切成大块,汤水烧开后中火慢烧,待豆腐烧透后再转大火。这时便能觑见那清澈微黄的汤水中嫩生生的豆腐随着汤水的沸腾颤颤巍巍,叫人忍不住担心它是否会碎成小块,又忍不住对着美景狂咽口水,恨不得大快朵颐。

玉嬷嬷先夫祖上原是名厨,家里藏有一本传了好几辈的菜谱。要不是这菜谱被人盯上,玉嬷嬷先夫也不能年纪轻轻就死了。

后来被小主子四爷所救,玉嬷嬷便毅然决然地将菜谱献给了四爷。直至今日,这本菜谱才算是重见天日。

砂锅

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