未见其人,先闻其声。
光是这中气十足的声音,苏云就知道眼前这老人,绝对不简单。
从其他人恭敬的态度,苏云就大概猜出,这位老人应该就是满汉楼的主厨,正兴园的国宴大师黄兆丰,黄老。
“只不过跟大家说了些小讲究,和黄老您比不了。”
苏云对着老人先是自谦了一下,顺带捧了下对方。
花花轿子众人抬。
苏云自然也懂得这个道理。
“哈哈哈,老了老了,比不得你们这些年轻人。”
黄老自嘲的摇了摇头,随后继续发问。
“小友悟性奇高,不知道师承自何处?”
他们这一行讲究师门传承。
每个大厨都是师傅辛辛苦苦教出来的。
像苏云这样的天纵奇才,绝对是名师才能培养出来的。
只是面对黄老的问题,苏云有些尴尬。
因为他的技能都是系统抽出来的,哪里有什么师承。
“我....都是看菜谱自学的。”
苏云挠了挠头,有些不好意思。
“自学!?”
周围厨师听到苏云的回答都惊了。
你那些手法,那些技巧,那些经验绝对都是顶尖大师才能教出来的。
就连米其林三星主厨吃完你的菜都瞬间破防。
你跟他们说你是自学?
众人自然不信。
黄老摆了摆手,他不是那种喜欢追问的人。
“不管怎样,这位小友的点评都十分的细致和专业。”
“而且一下子就看出了我们满汉楼的问题。”
随后黄老脸上露出一副请教的神情。
“我们满汉楼的菜,虽然自诩味道正宗,百年老字号。但也同样缺乏创新,抓不住其他人的口味。”
“那依小师傅的意见,我们这些菜应该怎么改呢?”