，江之寒的父亲的名字。这一块，江之寒全部交给程宜兰和肖邯均来打理，相信他们的日常营运管理的能力和经验远胜于自己，他定时会去开会和了解情况。按照江之寒开玩笑的说法，他就像是家族企业想要培养的第二代接班人，提前到他们这里来实习和学习经验的。
经过激烈的辩论以后，管理层决定先推出粤菜酒楼。因为粤菜的很多食材需要在外地采买，还需要空运，到了以后的保存也有很多特殊之处，所以各个方面需要的投资相当的大。在这个项目上，江之寒最后决定踩踩刹车，把开张的日子往后推了一些，等着资金更充裕的时候再正式开张。
江之寒手里大多数的钱，包括银行的借贷，都投入在股市里面。而股市还在欣欣向荣的上涨，他没有任何理由现在把钱抽出来。在他的判断中，股市初始的牛市以后，可能制造一定的泡沫，或者进入不确定的盘整阶段。在那个时候抽出一部份甚至全部的钱出来，投入到现在的项目上，恐怕会是更好的时机。
高档酒楼虽然还在准备中，江之寒已经发现这是一个很吞钱的项目，以自己现在的实力，如果真想要建一条街，还必须招商进来。这一方面，程宜兰一直在利用她的关系到处跑，可惜到目前为止还没有一个具体的结果。
除了战略方向找的好，江之寒总结另外两条成功的因素，一个是营运的效率比较高，一个是各方面的关系摆的比较平。
说到营运效率，这多半要归功于下面负责日常事务的人，譬如历蓉蓉和肖邯均。但江之寒意识到，公司规模小的时候，可以进行一对一或者一对几个的具体管理。当公司扩张到一定规模，这一套东西就不行了，从量变到质变，整个管理结构可能需要大的调整，而专业的管理人员会是更迫切的一个需要。江之寒做好了这方面的准备，但目前还没到那个阶段，所以这个事情应该可以缓上一缓。
这最后一个因素，也就是建立一个宽广的关系网，来支持公司的运作，从销售到应付突发事件到和政府机关处好关系。江之寒从一开始