阮湘把猪头、猪耳朵、猪皮还有排骨全部扔进冷水锅里，加了点酒，盖好锅盖，嘱咐好小满姐弟俩你就去吃饭了。
吃完饭后，也就煮了快半个多时辰，阮湘试着用筷子扎了一下，排骨肉差不多已经脱骨了，她就先把排骨、猪皮、猪耳朵捞出来，用清水冲洗干净。
猪头肉又煮了两刻钟。捞出洗干净备用。
她又拿出一个缝制好的纱布袋子，把调料一一放进去。
“八角、桂皮、陈皮、肉扣、香叶、小茴香、白芷……”
一大碗冰糖快炒出焦糖色，再加入清水，先放排骨，接着猪头、猪耳朵、还有猪皮。
大葱打结扔进锅里，大姜也一样，切成薄片扔进去，最关键的是把绑好得纱布袋子放进去。
放入一大勺酱油、适量的盐和二两高粱酒，这就酒度数相对高一些。
大火煮开，小火慢炖。小满这丫头一丝不苟的坐在灶前替她看着锅。
“来，我尝一块～”
柳氏捏了一小块肉扔进嘴里。
“嗯，挺好，挺有味的！”柳氏连连点头笑着说道。
“接下来怎么弄？”
“娘，你帮我把我刚拆好的肉剁碎了！”
阮湘扭头出了厨房，也就一会，她搬了两块青石板搁在厨房门口，这是铺路剩下的。
“哎呀，咋还把这玩意搬过来了。”柳氏瞄了一眼门口。
阮湘没应，只是说道：“娘，你肉剁好了没？”
“好了好了！”
“娘，你再把它们回一下锅，我去去就来！”
阮湘这是下了大力气，又搬过来一块大石头，太累了！
“咋的，你这是用石头做菜呀？”柳氏笑着说道。
“锅开了吗？”阮湘仰着脖子看向锅里。
“马上。”
阮湘点点头，从柜子里翻出一大块抹布，把它铺到一个木盆里。
在纱布上，先把猪皮铺开，一块挨着一块，
“娘