忆里跑到几十年前的永和居厨房吸取谭家菜的经验。
可以这么说，江枫觉得他现在做黄焖鱼翅上手学习只要两三天，很快就能出师，而且全是谭家菜的惯用手法。
他每天看这么多视频，就是为了寻找可以改进，可以不同，可以填入自己元素的地方。
但是不行。
他的天赋点在了刀功上，可是到了S级的菜，刀工对菜品的增益已经到了很微弱的地方，就算他在江氏参羹的海参上雕花也不会改变知道菜的最终味道。只会让吃的食客觉得这个厨师可能是太闲了，都闲出病了。
而在调味和火候上寻求不同，突破和自我也非常难，因为先前太过依赖视频教学的缘故江枫已经很难修改了，有的菜脱离视频教学本身的方法就感觉有点不太会做了，换个方法从S级做到A级这换个锤子。
菜谱里大多数的菜都是出自名家，这也就代表这些菜本身的手法和技术都已经非常成熟且没有太多的改进的空间，江枫一直都是这么学的，而且是用模仿的方法来学的，想要探索出属于自己的新方法就显得尤为艰难。
他很想怎么跟江卫明说，但他不能。
他只能说——
“三爷爷其实我也有交流，不是在家里闭门造车。”
“那你都在和谁交流？孙师傅没跟我们提过，难道你每天都打视频电话给彭师傅？”江卫明问道。
江枫：……
江枫咬咬牙：“我每天都在网上看视频教程！”
江卫明：？
江卫国：？？？
不知为何，老爷子觉得有那么一刻手很痒特别想打孙子。
江卫明这下是彻底蒙了，他也搞不明白江枫的脑回路了。放着那么多好端端，活生生，非常乐意教他的大师不请教，跑到网上去看视频教程。
这是什么极限操作？
江枫连忙补救：“我其实也不是跟他们学，我就是想看看网上那些视频教程有没有什么新方法可以借鉴或者启发一下。我有几道菜都是跟