只见张邦彦和颜悦色地拉着李崇的手，温言道：“继长，你我之间，哪里还要这个虚礼，这大灾之年，应是一切从简才是。”底下众人更是齐声称颂知府大人善体下情，爱民如子云云。吴为少不得也与众人一样，奉上马屁若干，心中暗骂：“这官场的形式主义真是古今如一，几百年都不带变的。这知府大人口口声声说从简，自己却带齐的全副仪仗，摆出这般大的架势，怕是心口不一。若是地方上真从简了，恐怕心中恨其怠慢，又要找别的缘由发作了。”紧接着乡绅耄老，文武弁佐人等依次参见，知府大人均是温勉劝慰有加，最后一行人被李县令延入行辕休息不提。
那行辕设在本县一家士绅家中，那士绅姓马，原在山西大同府做得一任同知，因丁忧开缺在家，安塞全县数他家院落最高大齐整，又是张知府旧识，因此李崇商请他来做这个东道，当然，一应花费自是均由公中支派，并不要他自家出半分的。
马府中早已备下席面为府宪大人接风，虽是大灾之年＊顶＊点＊小说，但李县令和众士绅却着实巴结，席中鸡鸭猪牛，鱼虾蟹鳖诸般菜色无不齐备，尤其值得称道的是其中亦颇有几道土豆烹饪的菜肴。这就要归功于吴为了，上次他小试身手后，李县令与孙教谕赞不绝口，念念不忘，今次知府大人前来巡查，众人都是心知其所为何来，李县令灵机一动，和吴为商量让其再亲自操刀一次，还依上回菜式再做一遍，务必要令张知府满意。如此一来，既奉承了上司，又使其对土豆一物产生直观印象，岂不两全其美。
既是李县令的意思，吴为当然不会拒绝，况且这对他来说是小菜一碟，尤其是这次准备充足，上次因时间仓促缺少的几样调料如烤土豆用的孜然和胡椒粉，炸薯条蘸的番茄酱之类都已预先从现代采购齐备。既然要显露手段，吴为索性除了上次几道菜式之外，又加了一道咖喱土豆鸡肉和一道鸡汁土豆泥。李县令和吴为二人既存了推广土豆的心思，各色菜式安排均是每桌一份，务使人人都可品尝得到。还未开席，李县令先自大做准备工作，