解开来，只把鸡胸肉弄来炒，剩下的鸡骨架还能用来炖汤喝。
他先几下就把鸡骨架砍碎，焯了下水，先放到锅里炖着，然后才慢条斯理地切起了鸡胸肉。
小丫头听到王卫国要做一种他没吃过的美食，心里很是激动，一直上窜下跳的，时不时还扒拉王卫国两下。
切了半天，总算是把鸡肉切成了大小均匀的小块，王卫国又把配料找了出来，家里没有花椒，那王卫国只能勉强多加些辣椒了。
把锅烧红，家里只有猪油，王卫国舀上一大勺，放进锅里化开，等油热了，他直接把鸡肉丁倒进去。
顿时，劈里啪啦的油花四溅，小丫头哇哇大叫着跑开了，王卫国也吓得用锅盖挡住了自己的脸，另一只手拿着锅铲在锅里瞎划拉。
这时，见着情况好点了，小丫头跑了过来。
看了看，忙喊道：“哥，好像好了，都炸红了。是不是该铲起来了。”
王卫国瞅了一眼，对小丫头的说法不以为意，淡定地说：“急什么，炸久点更香。”
小丫头仔细看了看，发现有一些鸡肉的边缘已经炸黑了，忙喊道：“哥，都烧焦了，你快看啊，都黑了。”
王卫国这才急急忙忙地抄起锅铲，开始把肉铲起来装碗里。
仔细一看，发现已经有些烧焦了，不过这下也救不回来了。
他只能装作胸有成竹的样子，淡定地说：“看，火候刚刚好，这个菜是这样，要的就是这个味。”
说着又把一大把辣椒和其他配料扔到油里煸香，然后才把鸡丁倒锅里大火爆炒。
这样，王卫国牌超级辣子鸡丁就做好了，王卫国觉得自己已经在有限的条件下，发挥出了最好的实力。
香气四溢，满屋子都是辣子鸡丁的香味，香得小丫头直流口水。
今天中午兄妹两人的午饭是辣子鸡丁、鸡骨汤和一人一个大馒头。
小丫头乖乖地坐在凳子上等王卫国，并没有见菜很香就先吃。