开封城再是繁华，平民人家到了冬天也是用不起炭盆的。
姚欢在被窝里打了大半夜哆嗦，凌晨起来生火时，见到院子里果然落了一层薄雪。
卯初，上朝的大臣们陆续来吃早饭。
他们发现了新鲜玩意儿。
“姚娘子，这香炉似的，是什么炊具？”有人好奇地问。
姚欢给诸位官老爷倒完热咖啡，将他们瞩目的那物件，从边几上挪到饭桌中央，笑吟吟道：“这是冰滴壶。”
众人但见这壶，乍看像香炉，实则复杂得多。
一共三层。上层是一个汤婆子似的瓷瓮，里头装满水，水中泡着冰块。
中间一个四面通透的黄铜扁球，又嵌套着一只小铜壶，壶中装满了烘好又研磨细腻的焦褐色胡豆粉粒，壶上凌空隔着一块白物，既似绢帛又似宣纸。
最下层则是个瓷瓶，接住豆汁。
来吃早饭的朝臣中，有工部的人。
到底理科男出身，业务素质过硬，无需姚欢多解释，工部这位老爷，已一面啃着馒头，一面好为人师地说叨起来。
“老夫看明白了，这冰水自瓮壶口落下，渗透滤纸时，滴速见缓，能与胡豆相融许久，渐渐引出胡豆的香汁。豆汁再落至最末层的瓷瓶。”
“胡豆不是煮来饮的么，为何要这般麻烦？”另一个朝臣喝了口手中热咖啡，问道。
嗯，好问题，理科男一愣，看向姚欢。
姚欢恭敬道：“各位官人，喝胡豆饮子，就像喝茶，也可为了解渴暖胃，也可只为细品就中风味。胡豆浅浅烘了，大份量熬煮，又热又香，大雪天气来一杯，甚好。而这冰滴法呢，慢是慢了许多，萃出的量也少，但因整个过程低温寒凉，豆汁便没有丝毫的涩味，十分宜人。诸位尝尝吧。”
姚欢言罢，招呼小玥儿，端出一溜花骨朵儿似的酒盅，取来昨日于低温中萃好的冰滴咖啡，斟在小盅里，奉给众人尝尝。
虽是数九寒天，但冰滴咖啡本就不是让人一饮而尽的，无伤