找几个切墩会切羊肉片就行。而且火锅也便于开连锁店，一家火了，马上就新开一家。
只要管理到位，味道都差不多，一样吸引顾客。不像炒菜，严重依赖厨子的手艺。要是厨子不行，那饭店就算废了。
“火是能火。”春明点头道，老燕京人就爱吃涮肉，什么东来顺、正阳楼、聚宝源、满福楼、丰泽居，都是久负盛名的老字号。
项南开个涮肉馆，只要货真价实、干净卫生、味道可口，生意就一定错不了。
“可关键我没本钱呐。”春明解释道，“我总不能吃干股吧。”
他知道项南够朋友，愿意带挈他一起发财。但越是如此，他就越不能做昧良心的事。拿着人家的好意，给自己捞好处。他韩春明做不了那样的人，也做不了那样的事。
“所以说，你当初就该借三万，拿那一万块给杨华健。那样一来，你赚六万块钱，还我三万，自己还落三万，开饭店也有本钱了。”项南撇撇嘴道，“这样吧，我记得你不是也有几件古董么。你把它们压给我，我借给你两万块钱。等赚了钱，你再把它们赎回去，怎么样？”
春明一愣，仔细想了想，随后点了点头，“行，那就这么定了。”
……
随后，春明给项南拿来了几件压箱底的宝物。
项南一见，还真不含糊，赵孟頫的画、仇英的字、郑板桥的竹子、齐白石的虾、正德的铜香炉、康熙的玉如意……这些东西，再过四十年，件件都是千万级别的。
“春明，你还真收了不少好东西呀。”他钦佩的道。
“哥们儿这些年走街串巷，吃了多少苦，受了多少累，才淘换到这些宝物啊。”韩春明也感慨道。
他之所以不讲究吃，不讲究穿，是因为他把精力、脑筋都放在了收藏古董上，所以外在如何，他根本不在意。
就像伯乐评价九方皋相马，得其精而忘其粗，在其内而忘其外。见其所见，不见其所不见；视其所视，而遗其所不视。
苏萌只看韩春明