能问出这么专业的问题，还以为他和春明一样都是外行呢。
好在她还有些能力，最终还是磕磕巴巴，把这些问题都说了下。
项南笑了笑，一一将她的不足指了出来。
关小关从小就在国外长大，对内地的国情并不太了解。
比如她以为只要跟供货商签订合同，就可以有货真价实的食材供应。
但事实上，内地现在是卖方市场。羊肉、麻酱、面粉，蔬菜，白酒，甚至调味料，都是由国营公司垄断供应的，私人不允许贩售。
关小关之前待得是涉外酒店，它的食材都是专供的，自然不需要她操心这些事。
但是涮肉馆是私营的，能不能拿到充足的肉类、面粉、麻酱、蔬菜、白酒、调味料供应，可就要看老板的能量了。
所以在当时虽然钱好赚，但不是每个人都能赚钱。还是有门路，有背景，有胆量的人，更能发财。
……
关小关被项南挑出那么多错，脸上也是有些讪讪的。
原本她以为自己能露一手，让项南、春明俩土包子都刮目相看。
却没想到，项南居然是个行家，在饭馆管理方面，能力比她还高。
跟人家相比，她就是鲁班门前耍大刀。
见她这副模样，项南笑了笑。
他早就知道，关小关的能力很一般。
苏萌都没开过饭店，第一次出手，就险些把她打趴下。而且，她从八零年代开始干饭店，到了九零年代，还是只守着一个饭店。
同时期，韩春明已经有两家酒楼，一家地产公司、一个工程公司了。甚至原本不及她的孟小杏，都自己搞了贸易公司，干得红红火火。
所以说，关小关在他面前抖威风，根本就不够格儿。
“春明，面试结果如此，我想就不用我多说了吧。”项南看了一眼春明道。
他本来也想给春明一个面子，就请了关小关算了。反正她也不是完全一无是处。
可是，她非要显摆