张大彪看见，惊恐地大声喊道：“少谷主！小心啊！去年那队员就是这样被野猪咬伤的！”
俗话说：打蛇打七寸，打猪打鼻通，方磊看见野猪来势凶猛，突然往旁边一闪，顺势把手中木棒狠劲地向山猪的鼻凹处打去，谁都知道，鼻凹是猪的最脆弱处，一经击中，即使是最凶猛的山猪，也会痛得四肢发颤，不可反抗。
果然，那山猪公惨叫一声，倒在地上，鼻孔流血，怎么挣扎也爬不起来，队员们看见，蜂拥而上，打头的打头，打脚的打脚，着着实实地狠揍了一顿。
另一头山猪发现同伴受到伤害，象疯了一般向方磊猛扑过来，妄图把方磊撞倒，方磊又是如法泡制，给了它致命的一棒。
这时候，两头曾经不可一世的野山猪，相继躺在地上，一动也不动，变成了两个肉团，大家就知道怎样处理了。
有的用大刀割来山藤，扎住野猪的四只脚，有的砍来小树，削去枝叶，把木杆从中间穿过去，抬了起来，翻山越岭，轮留着扛，兴高彩烈地回到驻地。
食过午膳，方磊吩咐道：“大家辛苦些，先把这两头野猪处理好，我亲自下厨，炸一部分扣肉给大家尝尝味道！”
也是人多力量大，二十多个队员，烧水的烧水，磨刀的磨刀，其实，宰山猪是件十分简单的事情，搬来两条长凳，把一块门板架在上面，就成了一张宰猪台，大家七手八脚地把猪抬上去，用滚烫的水浇在猪身上，就开始刮猪毛。
野猪不象家养的猪，毛发特别粗长，皮也特别厚，用锋利的刀子去刮时，发出“嚯嚯”的响声，好象比刀子还要硬。
方磊派蔡文秀到油坊取来一大桶茶籽油，在空地上垒起四个锅灶，把四个大铁锅架在上面，两个用来炒猪瘦肉，两个用来炸扣肉，野猪的皮虽厚，但是放在滚烫的油中一炸，也就变得松软了。
制作扣肉也是十分简单，把五花肉煮熟后，用筷子在猪皮上戳穿无数的小孔，用油炸好后，放在冷水中浸泡一个晚上，第二天早上捞上来，切成薄薄的一块