张大彪带着六个男知青上山斩树枝，蔡强带着十六个男女知青，在山坡上挖起地来。
栽种红薯苗，取薯和取苖的种植方法不同，取薯的，把泥土堆得高高，而且是直列一行，这样是长薯的方法，而且要到挖红薯时，才可以割薯苗；取苗喂猪的，是把地挖成四五尺大的一洼，相隔一尺远种一行红薯苗，长到两至三尺长时，便可割苗喂猪。
蔡强带着刘刚和男知青挖地，蔡娟便带着女知青在铡薯苖，她们用小刀把薯苗割成一尺长左右，然后折去底下的三张薯叶，这是为了减少茎叶吸收水份，提高成活率。
蔡娟对女知青们说道：“这些薯叶可以妙熟了做菜，叶滑茎脆，味道不错！”
“这样的素菜，也只有在乡下才能尝到，我们连见都没有见过，今晚真得试试了！”王小霞来了兴趣。
挖好了地，起了洼，蔡强带着男知青用铁铲开出一条条的小浅沟，蔡娟带着女知青把薯苖摆进去，然后填上泥士，种植工作就算完成。
蔡强带着几个男青年，从山下挑来溪水，把刚种下的薯苗浇了一遍，从而保证土地湿润，真是人多力量大，大家种完薯苗后，又开始挖地下菜籽。
山坡上的梯田，每块只有两分多，光是种薯苖，就挖了五六块地，蔡强说道：“咱们就挖这些长形的梯田，用来种黄瓜，冬瓜，豆角和西红柿，长苖爬上篱笆后，通风透气，光照充足，结的瓜豆也多！”
“四面围篱笆，中间起了洼，还可以种蔬菜呢！”蔡娟说道。
当张大彪带着六个知青把枝条挑回来时，蔡强带着十六个知青也把菜地挖好，分成了一洼洼，准备撒菜籽了。
俗话说：三条篱笆一个桩，三条好汉一人帮，也就是说，扎篱笆时，三条小的技条，就要用一条大的枝条插进地里更深处固定，这一排篱笆才不会被风吹倒。
蔡强首先动手，将木条插得斜向一边，插满了一排后，又插另一排木条，两排木条交叉组合，便成了篱笆墙，再插上大木条固定，就是风吹不倒