椰子鸡！
顾名思义，这是一道跟椰子有关的菜式，那么自然就会用到椰子了。
此时菜板上放着四个硕大的椰子，这无论是颜色还是样子一看就跟平时见过的不同。
楚云风平时在超市见过的椰子都是那种灰灰的，看起来很是有些光滑的，应该是已经去掉了皮的成品。
而这菜板上的四个椰子看起来就像是才摘下来的一样，整个看起来是绿色的，楚云风这才知道原来没有去皮才是这个样子的。
只见陈全海用刀切开了表皮，然后用一根中空的钢柱从椰子上面的眼孔打了进去，几个眼孔全部打通了之后，便将椰汁倒了出来。
两个椰子处理完了之后，将其中两只文昌鸡剁成小块，然后放进水里进行浸泡。
最让楚云风不理解的是，两个椰子旁边还放着一个自己没见过的东西，外皮是绿色的，有些大，形状不规整，也不知道是什么东西。
楚云风很好奇陈全海为什么不将鸡肉焯水，而是先浸泡，难道浸泡的目的就是免去焯水这一步骤吗？
这椰子鸡的食材处理到这里就停下来了，然后陈海泉开始处理另外的两只鸡，这让楚云风开始好奇起来，不是先弄椰子鸡的吗？
只见陈海泉拿出一碗食盐，然后手上抓了一把之后就塞进了文昌鸡的肚子，用手进去按摩起来。
咦~！
这盐有些不一样啊？
楚云风看到这碗里的食盐跟平时见过的有很大区别，这盐不仅颗粒大，而且闻起来还有一股大海的味道。
“这是什么盐？”
楚云风不禁好奇地问道。
“这是海盐，而且是我们海南本地出产的粗海盐，跟平时看到的精盐不一样吧？
做这白切的文昌鸡，必须用这种粗盐才好吃。”
陈海泉笑着回答道，这可是白切鸡好吃的秘诀之一。
“原来如此，怪不得都说文昌鸡风味儿独特，看来还真是这边得天独厚的东西。”
楚