是公私合营，但是经营者还是个人。
厨师兼职老板的陈老爹被鬼子抓去当过壮丁修工事，不幸被炸掉了右手的食指和中指。
他用三个手指夹着一个长把竹篓灵巧地捞面，做出一碗碗热气腾腾、飘香四溢的麻酱面。
掸好面呈黄色，油光铮亮，蓬松干爽。
酱油，醋，芝麻酱，秘制滷料……浇在面上，舀一瓢鲜红辣椒油，洒上切碎的青翠小葱。
浇上特制的麻酱面，陈老爹喊来大女儿陈红妹将热干面端过来。
“司机同志，我多给你放了点辣子。
黄姑娘，你不喜欢辣子，多给你加了一点葱花。”
陈红妹原名陈虹妹，解放后改名为陈红妹。
她今年大概十八九岁，初中文化水平，是附近新华书店的职工，只有早晨这点时间来店里面帮忙。
现在面馆已经公私合营了，卖多卖少一个样，陈红妹完全可以不帮忙。
只是吃饭的顾客都是周围的老邻居了，陈老爹不能将他们拒之门外。
“谢了，红妹。”
黄婧接过面，拿起筷子搅了搅面条，笑着说道：“听说你快结婚了吧？”
江岸机务段里都是大老粗，黄婧来到机务段后，经常在面馆吃面，因此跟陈红妹认识了。
黄婧很喜欢这位勤快的吴汉姑娘，陈红妹也特别佩服勇于成为火车司机的黄婧。
本章完)
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