周若怡晃晃悠悠回来，张向北问：“你去和厨师调情了？”
“冇，调你个鬼头。”周若怡说，“我和他说，我是美食版的记者，食探，慕名来他们这里看看的，我们杂志，准备搞一个沙湾猪什榜。”
张向北笑道：“你也不怕被人砍死。”
“冇，机智神勇如我，怎么会吃这个大亏。”周若怡说。
张向北摇了摇头：“就为了一口猪杂，坑蒙拐骗，值得么？”
周若怡说：“为猪杂不值得，为这里的猪杂值得。”
两个人站着说了十几分钟的话，一辆冷链车停在了门口，就像是听到了集结号一样，那些坐着的人都站了起来，很快，张向北他们身后排起了一条长龙。
冷链车的车门打开，从车上搬下来一只只蓝色的塑料周转箱，周转箱里装着一筐筐从附近的屠宰场，新鲜运来的猪肉和猪杂，这些猪肉猪杂很快就被搬进了明档里，明档里放着两个墩头，两位厨师各站在一个墩头后面，开始用刀切割肉料和猪杂。
他们的面前，是一个贴了白色瓷砖的台子，台子上排着一排长方形的铝盘，被分割好的肉料和猪杂，堆放在铝盘里，供食客们自己挑选。
周若怡拿了一个圆形的铝盆，一把夹子，递给了张向北，和他说：
“让你体验一下，你猪杂不要点，就点肉，排骨、猪颈肉和面肉，其他就不需要了，猪杂你不知道，还是我来点。”
说完，周若怡走到了队伍外面，老神在在地站在那里，看着排队的队伍。
刚刚和周若怡聊着天的那个厨师，也拿了一个圆铝盆，放在台子下面，两个墩头之间的一张方凳上，还欠过身去，和另一个墩头的厨师说了什么。
两个人开始分割，手脚很快，一筐的物料在墩头上，不过是一两分钟，就被他们分割到面前的铝盘里，他们分割的速度，竟然比明档外一排站着的，那几个翻挑着食料的食客们动作还快，不一会，那一个铝盘里就堆起一座座小山。
不时，他们还往