库蕾哈和李准人收集了不少仙人掌后，开始在沙漠中寻找可以暂作停留的地方来准备他们的美食。他们找到了一个稍微有一些阴凉的沙丘凹处。
在沙漠中的仙人掌林里，他们挑选了一些比较鲜嫩、没有明显病虫害和损伤的仙人掌。那些过于老化或者有明显黑斑的仙人掌都被排除在外。
李准人从行囊中拿出了一把锋利的小刀和一副厚实的手套。小刀用于切割仙人掌，而手套则是为了保护手部不被仙人掌的刺扎伤。
戴上手套后，李准人小心地握住仙人掌，用小刀把仙人掌上的刺一根一根地剔除。这个过程需要非常仔细和耐心，因为仙人掌的刺又细又小，如果不小心很容易扎到手。他从仙人掌的顶部开始，顺着刺的生长方向一点点地清理，确保每一根刺都被去除干净。对于一些比较顽固的刺，他会用小刀轻轻地把刺周围的表皮削去一点，然后再把刺拔出来。
去除刺之后，李准人开始给仙人掌去皮。他用小刀沿着仙人掌的表皮轻轻划开一个小口，然后用手抓住表皮，慢慢地把它剥下来。在剥皮的过程中，要尽量保持仙人掌肉质部分的完整，避免过多地损失可食用的部分。
将去皮后的仙人掌拿到一个临时搭建的简易水槽边。水槽是用一个小盆子和一些沙子围成的，里面装着从水袋中倒出的少量清水。他们把仙人掌放入水中，仔细地清洗，去除上面残留的灰尘、杂质和一些细小的刺渣。清洗过程中，李准人不断地换水，直到水变得清澈为止。
清洗干净后的仙人掌被放在一块干净的布上。
李准人拿起小刀，将仙人掌切成大小均匀的块状。这些块状的大小大约在2-3厘米左右，这样既方便烹饪，也便于食用。在切割的时候，他会尽量保持每一块的形状规整，以便在后续的制作过程中能够均匀受热。
除了切成块状，他们还把一部分仙人掌切成薄片。这些薄片大约在0.5厘米左右的厚度，主要是为了制作一些凉拌的仙人掌菜肴。切片时，小刀要保持锋利，这样切出来的