春节期间,杨振兴挨家挨户的拜过年,跟自己师父和几位关系比较好的老师傅分别吃了顿饭,初五这天一早,他再次结束了假期,开始了今年的忙碌。
之前曾经提到过,随着这些年大家兜里面逐渐有了钱,消费观念开始转变,破五的饺子销售是一年比一年更加火爆。
正因为如此,京城前几年开业的许多饺子馆,规模越来越大,不断的有新人加入到这一行中来。
可以想象一下,普通的摊贩在这天,光饺子皮就能卖出三四十斤,每年新开业的饺子馆能少得到哪里去?
不过这些都对文泉春的饺子销售没有任何影响,一大早还在搬运进来的新鲜蔬菜,门口就已经有不少客人排起了队伍。
没办法,本来八大楼之一的鸿兴楼饺子就闻名京城。
后来关门停业,文泉春几乎引进了原班人马,绝大多数鸿兴楼的饺子师傅都被请了过来。
加上有钱振华老师傅这些年不停的改进和研发,还是全京城或者说全国独树一帜用高汤下饺子的饭馆。
文泉春的饺子早就取代了消失在历史长河中的鸿兴楼,成了新的老字号饺子代名词。
虽然两家文泉春店面开在城南,但逐渐的吸引了其他城区的客人慕名而来,品尝和购买饺子。
和之前几年一样,早就有了成熟销售经验,两家店在大厅撤了几张桌子,当着客人的面现包现卖。
身后还有两个大冰柜,负责将包好的饺子进行速冻。
刘建业坐镇煤市街店,杨振兴和钱振华在骡马市店督战。
看着忙忙碌碌的饺子师傅和学徒厨工,钱振华低声对杨振兴说道:“杨总,有件事儿我不知道该不该跟您说。”
杨振兴有些好奇,把老师傅领到没人的角落,问道:“钱师傅,您有嘛要说的直接讲就行,咱们没有需要避讳的。”
钱振华搓了搓手,笑容挤得一脸褶子,回答道:“我听说今年咱们公司下面两家饭馆还要继续开设新的分店。
我就想