晚上，继续由助理王鹏开车，王威坐在前面指路，颜师傅带着杨振兴来到了泉城历下区县东巷。
把车停在挂着‘崔义清菜馆’的饭馆门口，几个人下了车，王鹏便开车找地方停车去了。
“走吧，咱们先进去，小王儿你给服务员打声招呼，等振兴的助理停车回来，带他到包间儿里来。”
吩咐了徒弟王威一句，颜师傅拉着杨振兴走进了饭馆。
还没等进门，就看到里面迎过来了一男一女两人。
他们大老远的就热情的招呼道：“颜老，欢迎光临，我父亲已经在里头等着您了。”
颜师傅哈哈一笑，简单寒暄了两句，介绍道：“来给你们介绍一下，我身边儿的这位就是京城来的杨振兴。
他可是前不久全国烹饪大赛的新科状元。”
说完，颜师傅转头对杨振兴介绍道：“这位是崔师傅的儿子崔建浩，这位是他的女儿崔福敏。”
杨振兴拱拱手，恭敬的冲两人问好道：“二位师傅您好，我叫杨振兴，是京城文泉春鲁菜馆儿的负责人。”
崔建浩见到杨振兴如此传统的打招呼方式，先是楞了一下，随后笑着伸出手，说道：“杨师傅大名我们兄妹俩可是如雷贯耳，欢迎，欢迎！”
没错，今天晚上，颜师傅带杨振兴来见的另一位鲁菜泰斗，大师傅崔义清。
这家以他名字命名的饭馆，就是他的女儿崔福敏开的。
关于崔师傅的生平，来之前下午的时候，颜师傅就在办公室跟杨振兴详细的介绍过。
22年出生的崔师傅今年已经79岁，因为战争时期鲁省是占领区，所以只念了六年私塾，然后在十六岁的时候开始学习霓虹菜。
后来又接触了西餐，并在解放前进入鲁菜老字号‘聚丰德’学做鲁菜。
解放后，分别在‘聚丰德’、‘汇泉楼’还有‘燕喜堂’担任主厨。
多年的磨砺，让崔师傅在鲁菜传统技法上实力相当高。
在火候、调味、吊汤