的酱汁味醇香弥。高火烤制也考验厨师的功力，用280°的高温每分钟翻动一次，使酱汁充分入味的同时，最大限度地燃烧肉脂。
这道菜选材、创意、厨艺的缺一不可造就了黑叉的不凡，口味复合度极高，一口下去爽口弹嫩，油脂恰到好处，黑酱汁的甜、咸、微苦、油韧在口腔中弥漫开来。
炳胜还有“四大美人美食”，即脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、和味猪手和冷水猪肚，也非常值得品尝。冷水猪肚以“猛火煮，冷水浸”，独特的制作手法使得这道菜肥厚酥嫩而又爽脆；豉油皇鹅肠也很出色，脆韧爽口，不腥不腻，豉汁香鲜；脆皮叉烧表皮金黄酥脆，入口即化；和味猪手则精选优质的猪前脚为主材，然后灼水去味，再用精心调制而成的卤水浸卤，口感爽滑而不腻。
除此之外，还有斗膏蟹焖黑毛节瓜、秘制烤安格斯牛肋骨、黑椒炒波士顿龙虾、黑松露捞三文鱼等。
中西结合，美味丰盛。
这也是粤菜的一大特点，既有古旧传承的老菜，同时也特别擅长创新，在我国所有菜系中，可能粤菜是最擅长创新的菜系了，很容易就能将各种西方传过来的食材融入到自己的体系里，进而设计出许许多多既有别于传统中餐，同时和一般西餐也不太一样的新菜式。
这顿饭，靳霄吃的是真的爽，除了黑叉烧他需要挑挑拣拣把肥肉去掉，其他的菜式，基本上是一路无阻，全部进了他的五脏庙。
何昕和段菲吃的挺过瘾，不过她们毕竟是女孩子，饭量着实有限。
吃了不少，味道还特别好，最后一算账，没花多少，确实是超划算。
吃完饭，三人在马路边散步。
要说今天还有什么不完美的，那就是身边一直跟着的电灯泡了。
靳霄心里还琢磨着，怎么把段菲赶走的时候，段菲说话了。
“今天让你破费了，小靳，明天姐姐我就要开工，就不能和你们一起玩了。下次你来羊城提前和我说，我请一天假，好好陪你玩一天，请你吃大餐！”