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第九十六章 烹茶(2 / 5)

玩笑心情愉快的很。

郝方方等工作人员出去了以后他坐到了凡书记目前的椅子上从包里拿了包顶级的云栖龙井茶笑着说:“上次回省城领导赏的。我也不知道喝茶便宜了你算了!”

“呵呵。”凡书记愉快的笑了:“哟还是云栖呢!好茶好茶。要不我给你露一小手。”

郝方方笑着不置可否。凡一夫就兴致勃勃的站了起来走到自己地茶柜前拿出了一套茶具招呼郝方方坐了过去。林雷

郝方方看他拿出的东西颇为繁杂奇奇怪怪有很多种。就顺口有点好奇的问道:“你这茶具怎么这么多啊?我看他们喝茶不过是个茶壶公道杯和小茶杯几样而已。”

凡书记呵呵笑了:“其实龙井茶的茶具最简单只要用几个干净地玻璃杯就好了但如果想全部了解龙井的色形香味就必须有所讲究了。

一般我们需要准备透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。”

“硬币?”郝方方听的稀奇。

凡书记坐到茶道桌前面上收起了玩笑之色变得淡静从容说话也很自然的缓然:“龙井茶最好使用虎跑泉水。它是从砂岩、石英砂中渗出。将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水地赏泉杯中硬币置于水上而不沉。水面高于杯口而不外溢表明该水水分子密度高、表面张力大碳酸钙含量低用这样的泉水泡茶才能够水乳交融相得益彰。

茶是天地灵气汇聚之物因此泡茶前必须沉心静气摒弃杂念先以开水注入茶杯之中一为去尘离垢二为温热茶杯这称为静心备具。

龙井茶外形扁平光滑享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶通常以清明前采制的为最好称为明前茶;谷雨前采制的稍逊称为雨前茶而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽不取谷雨后”之语我们取出茶叶以望闻识品辨识茶叶优劣解其特点这叫初识仙姿。

而后就是悉心置茶了。“茶滋于水水藉于器”。茶与水的比例适宜冲泡出来的茶才能不失茶性双充分展示茶地特

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