睁只眼闭只眼。都是在外打工的，为了养家糊口，没必要整的不和谐。干的顺心就多干几天，不顺心就离职不干，低头不见抬头见的，太紧张了不好。
这也助长了闫大虎的脾气，越发的嚣张跋扈。
看不顺眼的骂两句，服务员退菜张嘴就骂，整的前后厨关系非常紧张。同时这人爱小，以为没人看见，偷偷摸摸的往家拿调料。有时还私自做菜打包，拿回去给老婆吃。
厉害的是吃供货商的回扣，这是老谭无意间发现的。
第二天老谭七点四十到了饭店。
到店五分钟后，送青菜和送肉的来了。他们把菜和肉提到厨房，把单子压到砧板的菜墩上，然后下楼离开。
待二人走后老谭习惯性的拿起肉类单子，按着上面标的斤数开始一样样检斤。
单子上写着外脊十斤，一上称，八斤四两。老谭狐疑，心想就是差也不能差出一斤多去，这也太离谱了。
于是又把排骨拿出来称。
单子上写着排骨十一斤六两，实际十斤八两，差八两。
老谭觉着有问题，就把精肉、五花肉、梅肉、猪肝、猪肚、肥肠等全上称称了一遍，全都差八两到一斤半不等。
单子上的总金额是七百一十五，如果按实际份量计算，应该是六百零五，差一百一。
明显的缺斤少两，并且严重至极。
这里面有猫腻。
一百一块钱谁得了？是肉类供货商还是------
当然，在没有确切证据的情况下不能轻易下结论。
要等厨房员工上班后看看是否检斤，检斤的话就能发现缺斤少两，会找卖肉的算账。如果不检斤的话说明两个问题，一个是员工懒，疏忽大意；一个是厨房跟卖肉的相互勾结，吃回扣。
老谭把实际斤数记好后给青菜检斤，青菜不缺斤少两，有的还多出一两二两的。
九点半，厨房员工都到了之后，砧板老大，也就是闫大虎的小舅