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何师傅最高兴，听说苏云锦要做面，抢着撸胳膊挽袖子
“做面小东家想吃啥面我这就给你做去”
苏云锦眉头一条，“方便面”
“方便，做个面还不方便”何师傅哈哈大笑，“我是问你要什么卤子肉的蛋的还是素的”
苏云锦笑的花枝乱颤，“我是说，我要做方便面何师傅，厨房里有现成的面条没”
何师傅和众人面面相觑，“啥叫方便面”
“云锦，你让我猜了一路的东西，就是方便面”萧成昇敛眉苦笑，拍了拍她的肩膀道，“别卖关子了，让我看看面，如何能方便保存，一年不坏”
“一年不坏”
大堂里一片吸气的声音。
面条几天就酸臭长毛了，一年不坏不可能，绝对不可能
做白案的陈师傅现场擀面，按照苏云锦的要求切成了拉面粗细。
水开入锅，煮到半熟便捞了出来过凉水。
苏云锦找了一个碗口大的圆盘，趁面条还没有反应过来的时候，迅速打散搅乱，螺旋状放入圆盘中，再微微施压成一个面饼的形状。
大伙儿看的一脸懵逼，这不就是煮面吗
要和面、擀面、煮面，还要盘成圆形，哪儿方便了
苏云锦将几块面饼放进烤面包的炉子里，用小火烘烤了一会儿，看着面饼微干了又拿了出来。
这一步是给面饼定型，以免炸制的时候散了。
大师傅们自然是不懂的，满脸茫然煮了还要烤干，这是啥吃法
“起锅烧油”苏云锦吩咐道，“要中小火才行，控制点儿灶火啊”
“我来。”萧成昇怀着满心的好奇，亲自动手。
油锅微微起泡的时候，苏云锦将面饼挨个放入油锅，炸的吱吱作响。
油和面的香味儿散发了出来，一面微微冒出黄色时立刻翻面炸制，她不时的吩咐萧成昇撤灶火。
小火炸制到两面微黄，苏云锦就将